Ugrás a fő tartalomhoz
2024. április 22. | Csilla
Programjaik szervezésén dolgoznak a civilek
Megtartotta soros ülését az Egri Civil...
Jövő héten aszfaltoznak a Sas és Mátyás király utakon
Április 22-én, hétfőn elkezdődik a Sas...
Üzembe helyezték a Jégkármérséklő Rendszert
Április 15-ével ismét üzembe helyezték...
A holokauszt áldozataira emlékeztek
Minden évben április 16-án tartják a...
A vízvezetékeket javítják
Folytatódnak a vízvezeték hálózat...
Csíksomlyóra tartanak a Mária út zarándokai
Egerben jártak a Mária út zarándokai. A...
Megnyílt a 10 éves Waldorf diákjainak kiállítása
A kéz, a szív és a fej iskolája címmel...
Győzelemmel zárta a középszakaszt
Ötödik középszakaszbeli meccsén...
Egy nap az egészség jegyében
Újraélesztési technika, jóga,...
Félmilliós adomány gyűlt össze
Összesen félmillió forint adomány gyűlt...
Medencéket javítanak az egri strandon
A jó idő beköszöntével gőzerővel...
Szemétszedő túrát szerveztek
Negyedik alkalommal hirdetett tavaszi...
Ismert egriek más szerepben
Ismét showműsort rendeztek hétvégén a...
219 produkció az idei Miénk a téren
Több mint 800 fiatal jelentkezett az idei...
Egri Városi Mesemondó Találkozó
Idén is megrendezték a Városi Mesemondó...
Itthon is magabiztos győzelem
Újabb kötelező győzelmet aratott a...
Pikniken mutatkoztak be a gasztrohungarikumok
Gasztrokülönlegességekkel, kézműves...
Megnyerte a megyei rangadót
A Hatvan csapatával találkozott vasárnap...
Negyedszázados együttműködést ünnepeltek
Jubileumot ünnepeltek a civilek szerdán. A...
Koncertekkel emlékeztek a könyvtárban
Mintegy 70 diák emlékezett meg a magyar...
A Föld Napjára készülnek a civilek
Ismét színes programokkal készülnek a...
TeSzedd! - Április 15-e
Idén 12. alkalommal hirdetik meg hazánk...
Sorra dőlnek meg a melegrekordok
2024 márciusa sorozatban a tizedik olyan...
Az év legjobbjait díjazták
Átadták a Heves Megyei Hírlap és a...
Új székeket kapott a stadio
Közel ezernyolcszáz széket szereltek föl...
Új áldozatsegítő program indul
„Felkarollak” elnevezéssel indult el a...
Mintegy 100 jármű indult az Oldtimer Szuperkupán
Eger és környéke adott otthont az...
Új koncertszínházi darabbal jelentkezett
Új, interaktív családi koncertszínházi...
Éves összbírói értekezlet
A bíróság előző évi működéséről...

Az egri pincékben

Létrehozva: 2012. december 29.  |  Utoljára frissítve: 2019. április 02.

Sokan tudják, hogy Egerre jellemzőek a pincék. Mintegy 140 km hosszan húzódnak a föld alatt a már föltárt járatok, amelyek évszázadok alatt alakultak ki.


A bor jó minőségét a szőlőfajták, az éghajlati és földtani adottságok, a korszerű művelési módszerek mellett a tárolás megfelelő lehetőségei befolyásolják.

 

A tárolás különböző formái többféleképpen hatnak a borra, legeredményesebb a pincében való elhelyezés. Európában a pincék jó része lakóházak, kastélyok, vendéglők, esetleg várak alatt húzódik, s azokkal együtt épült.

 

Az emberi találékonyság a puha kőbe vájt üregeket a lakás, állattartás mellett bortárolásra is igénybe vette. Így volt ez Egerben és környékén is. A lyukpincék előnye, hogy a bennük elhelyezett bor 10-15 Celsius fokon tartható el úgy, hogy ez a hőmérséklet az esztendő minden szakaszában állandó.

 

Emellett a pince, a benne élő mohák, szervezetek és így nemes penész segítségével sajátos atmoszférát teremt, kellemes illata is elősegíti a bor érlelődését, zamatának kialakulását.

 

Eger város sok százra tehető pincéinek kisebb része a középkori, fallal körül vett város területén, más részük a határban fekszik. A gazdasági, társadalmi tagozódás következtében természetesen a pincék különböztek egymástól.

 

A nagybirtokosok, a városi polgárok, és a kisebb szőlőket művelők pincéi elsősorban méreteikben mások, megmunkálásuk, formájuk, díszítésük is változó.

 

Eger bortároló helyei nagyobbrészt nem a város területén, hanem azon kívül vannak. A XVI. században, s a török uralom alatt a város környékén lévő kisebb települések jórészt megszűntek, népességük eltűnt, vagy elvándorolt, vagy pedig beolvadt a városéba.

 

A város régi pincéit néhány helyen vendéglátás céljaira használják fel, főleg így lehet velük megismerkedni a vendégeknek.

 

Az egri bor hírneve az elmúlt évszázadokban szorosan összekapcsolódott a Szépasszony völggyel. Ez a 100-150 pincét számláló terület szintén az egykori városfalakon kívül fekszik, abban különbözik a többitől, hogy készítése nem egy elhagyatott, néptelen településhez kapcsolódik, keletkezése, kialakulása, kezdete pontosabban meghatározható.

 

A legrégebbi összefüggő pincesor, az Öregsor két részét az 1770-es években kezdték épülni, valószínűleg az egri, régi épületeken dolgozó kőfaragók közreműködésével. Egyes pincék faragványai legalábbis erre utalnak.

 

A pinceépítés jelentőségét fokozta még Barkóczy püspök gazdaságpolitikája, amelynek keretében föllendült a bortermelés, megteremtették a bor piacát, ezért szükség volt megfelelő tároló helységekre.

 

A Szépasszonyvölgy teljes történetéhez hozzátartozik, hogy a XVII. századi Öregsor után olyan kevésbé ismert pincék sorakoznak, amelyek korban megelőzhették azokat.

 

Az egri és általában a tufába vájt pincék egyik sajátossága, hogy előbb voltak az ágak és később épültek eléjük a borházak.

 

Vannak olyan esetek és nem kis számban, ahol a borház éppúgy kőbe vájt, mint maga az ág. Formájuk, nagyságuk rendkívül változatos, attól függően, hogy a fejlődés milyen fokozatát képviselik: a kezdetleges lyuktól, a vájt, borházas, az épített borházas, a többágú, sőt több szintű pincéig.

 



< Vissza
Intézze ügyeit elektronikusan!