2020. szeptember 23. | Tekla
Eger.hu
az-onkormanyzat-tulajdonaba-kerul-24307
Az önkormányzat tulajdonába kerül
November 1-től az önkormányzathoz...
a-tourinform-irodaert-aggodik-a-helyi-fidesz-24306
A Tourinform Irodáért aggódik a...
A csütörtöki városi közgyűlés...
erzsebet-fesztival-nyarzaro-belvarosi-piknik-24305
Erzsébet Fesztivál – Nyárzáró...
Minifesztivállal búcsúztak a nyártól az...
kozlekedesbiztonsagi-vetelkedo-24304
Közlekedésbiztonsági vetélkedő
Idén kilenc család vett részt a Heves...
ket-gyozelemmel-kezdte-a-szezont-az-eszterhazy-sc-24303
Két győzelemmel kezdte a szezont az...
Első hazai mérkőzését játszotta az NB...
egri-cukorbeteg-talalkozo-24302
Egri Cukorbeteg Találkozó
Eger Civil Ünnepéhez kapcsolódva idén is...
szuret-es-eger-civil-unnepe-24301
Szüret és Eger Civil Ünnepe
Idén a Szépasszonyvölgy adott otthont a...
satrak-allnak-a-korhaz-elott
Sátrak állnak a kórház előtt
Nyitott katonai sátrakat állítottak fel a...
csaladi-nap-ovintezkedesekkel
Családi nap óvintézkedésekkel
Óvintézkedések mellett a szabadban...
szemet-stop-a-nagy-eged-hegyen
Szemét STOP a Nagy-Eged hegyen
Majd három konténernyi illegális...
ob-i-zf-eger-debreceni-vse-17-10
OB I: ZF-Eger – Debreceni VSE 17-10
Az OB I-es férfi vízilabda bajnokságban...
dijatado-legszebb-konyhakertek-egerben
Díjátadó - Legszebb konyhakertek...
Idén nyolcadik alkalommal keresték az...
510-mestert-avattak-az-elmult-evtizedekben
510 mestert avattak az elmúlt...
Az elmúlt két évtizedben...
medve-jart-a-kornyeken-24292
Medve járt a környéken
Az elmúlt hetekben többször, több helyen...
varosfejleszto-otletverseny-megosztott-elso-hellyel
Városfejlesztő ötletverseny...
A Találjuk ki Egert! városfejlesztő...
bringas-reggeli-a-felsovarosban
Bringás reggeli a Felsővárosban
Az Egri Kulturális és Művészeti Központ...
az-onkormanyzat-betiltana-a-muanyag-
Az önkormányzat betiltaná a...
Az egri önkormányzat január 1-től...
a-nea-keretosszeg-jovore-9-3-milliard-ft-lesz
A NEA keretösszeg jövőre 9,3...
A civil szervezetekkel kapcsolatos...
ismet-adomanyok-erkeztek-a-nemet-tartalekosoktol-24280
Ismét adományok érkeztek a német...
A MATASZ Heves Megyei Szervezetéhez egy...
9-studioszinhazi-tancfesztival-24279
9. Stúdiószínházi Táncfesztivál
Szeptember 23-tól öt napon át a...
egri-sportcentrum-se-tarnamente-ssze-0-8
Egri Sportcentrum SE – Tarnamente...
A labdarúgó megyei III. osztályban...
ferfi-magyar-kupa-zf-eger-miskolci-vlc-14-8-24276
Férfi Magyar Kupa: ZF-Eger –...
A Magyar Vízilabda Szövetség augusztusban...
javitasi-munkalatok-es-forgalmirend-valtozas-24275
Javítási munkálatok és...
Garanciális javítási munkálatok...
bognar-ignac-kiall-az-igazsaga-mellett
Bognár Ignác kiáll az igazsága...
Ahogyan arról korábban beszámoltunk...
rejtett-muemlekek-nyitjak-meg-kapuikat
Rejtett műemlékek nyitják meg...
Szeptember 19-20. között közel 300 hazai...
500-ezer-forinttal-tamogattak-a-voroskeresztet
500 ezer forinttal támogatták a...
Az Egységben a Városért Egyesület az...
szolgalati-emlekerem-ovodapedagogusoknak
Szolgálati emlékérem...
A napokban több nyugdíjba vonuló...
koronavirus-192-fertozott-van-jelenleg
Koronavírus – 192 fertőzött van...
192 fertőzöttet regisztráltak Heves...
mustgazmergezes-ez-most-csak-gyakorlat-volt--24268
Mustgázmérgezés: ez most csak...
Idén is látványos gyakorlattal hívja fel...
tartalekosok-nyilt-kikepzese-24267
Tartalékosok nyílt kiképzése
Eger egykor igazi katonavárosnak...

Az egri pincékben

Létrehozva: 2012. december 29.  |  Utoljára frissítve: 2019. április 02.

Sokan tudják, hogy Egerre jellemzőek a pincék. Mintegy 140 km hosszan húzódnak a föld alatt a már föltárt járatok, amelyek évszázadok alatt alakultak ki.


A bor jó minőségét a szőlőfajták, az éghajlati és földtani adottságok, a korszerű művelési módszerek mellett a tárolás megfelelő lehetőségei befolyásolják.

 

A tárolás különböző formái többféleképpen hatnak a borra, legeredményesebb a pincében való elhelyezés. Európában a pincék jó része lakóházak, kastélyok, vendéglők, esetleg várak alatt húzódik, s azokkal együtt épült.

 

Az emberi találékonyság a puha kőbe vájt üregeket a lakás, állattartás mellett bortárolásra is igénybe vette. Így volt ez Egerben és környékén is. A lyukpincék előnye, hogy a bennük elhelyezett bor 10-15 Celsius fokon tartható el úgy, hogy ez a hőmérséklet az esztendő minden szakaszában állandó.

 

Emellett a pince, a benne élő mohák, szervezetek és így nemes penész segítségével sajátos atmoszférát teremt, kellemes illata is elősegíti a bor érlelődését, zamatának kialakulását.

 

Eger város sok százra tehető pincéinek kisebb része a középkori, fallal körül vett város területén, más részük a határban fekszik. A gazdasági, társadalmi tagozódás következtében természetesen a pincék különböztek egymástól.

 

A nagybirtokosok, a városi polgárok, és a kisebb szőlőket művelők pincéi elsősorban méreteikben mások, megmunkálásuk, formájuk, díszítésük is változó.

 

Eger bortároló helyei nagyobbrészt nem a város területén, hanem azon kívül vannak. A XVI. században, s a török uralom alatt a város környékén lévő kisebb települések jórészt megszűntek, népességük eltűnt, vagy elvándorolt, vagy pedig beolvadt a városéba.

 

A város régi pincéit néhány helyen vendéglátás céljaira használják fel, főleg így lehet velük megismerkedni a vendégeknek.

 

Az egri bor hírneve az elmúlt évszázadokban szorosan összekapcsolódott a Szépasszony völggyel. Ez a 100-150 pincét számláló terület szintén az egykori városfalakon kívül fekszik, abban különbözik a többitől, hogy készítése nem egy elhagyatott, néptelen településhez kapcsolódik, keletkezése, kialakulása, kezdete pontosabban meghatározható.

 

A legrégebbi összefüggő pincesor, az Öregsor két részét az 1770-es években kezdték épülni, valószínűleg az egri, régi épületeken dolgozó kőfaragók közreműködésével. Egyes pincék faragványai legalábbis erre utalnak.

 

A pinceépítés jelentőségét fokozta még Barkóczy püspök gazdaságpolitikája, amelynek keretében föllendült a bortermelés, megteremtették a bor piacát, ezért szükség volt megfelelő tároló helységekre.

 

A Szépasszonyvölgy teljes történetéhez hozzátartozik, hogy a XVII. századi Öregsor után olyan kevésbé ismert pincék sorakoznak, amelyek korban megelőzhették azokat.

 

Az egri és általában a tufába vájt pincék egyik sajátossága, hogy előbb voltak az ágak és később épültek eléjük a borházak.

 

Vannak olyan esetek és nem kis számban, ahol a borház éppúgy kőbe vájt, mint maga az ág. Formájuk, nagyságuk rendkívül változatos, attól függően, hogy a fejlődés milyen fokozatát képviselik: a kezdetleges lyuktól, a vájt, borházas, az épített borházas, a többágú, sőt több szintű pincéig.

 



< Vissza